BRITISH COLLECTORS MARKET 7th に出ます。10/27(日) ②

毎日使って惚れ込んでしまった塩、バーナード・リーチの故郷、コーンウォールのコーニッシュ、セント・アイヴスの塩。各6個ぐらいの入荷です。青山の催事での発売スタートになります。
コーニッシュシーソルトは英国基準で最高位のグレードAの水質を誇るコーンウォールの海で汲み上げた海水を汲み上げ、海の目の前にある製塩所でろ過を行った後に、ミネラル分が損なわれないように伝統的な平釜製法で48時間かけてじっくり煮詰めます。その後乾燥させ、蒸発した釜から職人が手作業で慎重に選別された塩のみを使用しています。
豊かな風味とマイルドな味わい、サクサクとした食感が特徴です。お料理にひとつまみふりかけるだけで素材の美味しさを引き出してくれます。 クリスタル状になっていますのでそのままお使いください。
コーニッシュ・シーソルト クリスタルズ スタンダードな塩
¥600 税別8%
ペッパーが入った塩、¥580 税別8%
食塩をスモーク、これがいい香りで便利。¥580 税別8%

MWL が扱う厳選食材。ダルメインのマーマレードとコーニッシュ・ソルト 両製品とも石川町、元町で取り扱いはうちだけです。どこよりも早く安全で美味しいものを見つける、それが使命。

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