ダブルクラスト

今朝ほど、コーンウォールのシーソールトを使い、ダブルクラストのアップルパイを作りました。アメリカンに多い、パイ生地をダブルで載せる手法。シーソールトをパラパラと。甘さだけじゃダメなのよと。

少し利かせた塩味、うまみが増します。一手間かけて、美味しいを。