トマトのスープ

朝ごはん、先生のレセピから。昨日の夜仕込み、スープも器も冷え冷えにしておいたもの。美味しいトマトがあるこの時期だからいいですね。ドライトマトも美味しく添えて。スープボウルはピリヴィッツ、スプーンはデヴィッド・メラー。トマトスープには真っ白なピリヴィッツのカフェオレボウルが適してます。サイズ的にも雰囲気も、朝の場所も大きくとりませんからね。(先生がおっしゃるように、トマトを皮ごとオーブンで焼いて甘味を引き出してスープにしています。セミドライトマトも作りました。)一手間一手間が味になっていきますね。

この子は北海道の桃太郎トマト、これは大きくて二人分が十分に取れましたよ。美味しくてコスパもよく、リコピンを。

野村綋子先生のレセピで作る②