Posted on 8月 16, 2019

二十世紀梨

Posted in おいしい
いつかなぁと待っていましたら、やっと出荷が始まりました。鳥取の二十世紀梨、ここ2週間ほどが大事な時期、この台風は大丈夫でしたでしょうか、風が強い台風は各地の果物に大きな影響を与えます、しかも通過時間も長くて、、一年かかって育てた、それこそ成果ですから、農家さんの気持ちに思いを馳せて、雲の速い空を見上げています。美味しくいただきます。

Posted on 8月 08, 2019

アンシャン・テ・ジャポン

Posted in Made With Love, おいしい, 私が選ぶスタンダード

アンシャン・テ・ジャポンのフランス紅茶は美味しさ、香りの豊かさが特徴です。有能でヨーロッパで活躍するティーブレンダーが豊かな経験と世界からたくさんの素材が集まるヨーロッパで仕上げています。ここでいうヨーロッパとは主にフランス、ドイツ、イギリスのことを言います。そこが上質と他にない美味しさの理由です。

製品そのものが美しいもの、そして美味しさを選び抜いています。美味しいお茶ならMWL STORE

MWLはアンシャン・テ・ジャポンの紅茶

Posted on 7月 29, 2019

静謐なる地、出雲の香り高い水出しほうじ茶

Posted in おいしい, 私が選ぶスタンダード

石川町・リセンヌ通りのリセンヌティー、お茶を飲む三つ編み少女がトレードマーク。

  【水出しほうじ茶の作り方】
茶葉10gにお水を1ℓ注ぎ、冷蔵庫で3時間程冷やして出来上がり。
お水の量はお好みで加減してください。
また水出しで淹れたお茶の香りが弱いとお感じになったら、熱湯を使いいつもより濃いめに淹れたほうじ茶を氷で急冷してみてください。
ミルクを加えてほうじ茶ラテにしてもおいしいです。

MWL STORE オリジナル
出雲のくきほうじ茶
▷リーフタイプ(80g入り)700円税別
▷ティーバッグ(10)600円税別
▷ティーバッグ(4包)300円税別

ほうじ茶の原料としては少し贅沢ですが、香りのよい一番摘みの茎だけを厳選し、香りを十分に引き出すため直火焙煎機でじっくりと時間をかけて仕上げました。すっきりとし香ばしく、ほのかな甘みも感じられるほうじ茶です。原料の茶葉は出雲地方で栽培されたものを使用しています。お食事の際のお茶としてもおすすめです。

美味しいお茶なら横浜・根岸線石川町駅駅すぐMWL STORE

Posted on 7月 24, 2019

ヤオヤスイカ

Posted in Liberal Arts, THE 神奈川, おいしい, 街物語

スイカとは西瓜のことではなく瑞花のことである。八百屋として西瓜ともかけたと解釈します。単価の高いくだものが主体でなくあくまでも野菜が主である品揃えに非常に好感が持てています。新しい時代の新しい八百屋さんであります。神楽坂の店から始まり、横浜駅ジョイナスの地下に2号店。(株)三越伊勢丹が場所を借り上げ、(株)三越伊勢丹プロパティ・デザインが運営管理する商業施設にあります。時代を変えるビジネスとは、やはりいいものを見ている、目利きしている人の発想から、熱い出店の招聘を受けて出店され、ユーザーに知らされて、ユーザーがじわじわと日々体験して、そのレベルの高さに共感し、顧客になって、いいものを教えたいとシェアされ拡散浸透されていきます。体験→共感→顧客→SNSでシェアの時代。でも一番に素晴らしいのはそのセレクトと販売手法、丁寧に店頭で商品を解説、説明、商品・産地のことだけでなく、その応用、食べ方、調理、料理に至るプロセスを店頭にいる若い人たちが一生懸命に今時の食べ方を研究し実践して説明し続けてくれている、ここが大事。そこに産地の農家さんのこだわりが乗ってくるから、これはすごい、大きな総合店に出来ないことをやっておられる、そして無農薬なのに、美味しいであります。新時代を作る新しいビジネスがすぐそばにあります。美味しい野菜の食べ方の本質がここにあります。これが横浜駅の地下にあるということに意味があります。品揃えのセンスや表現が素晴らしいし、そしてただデザインや表現手法だけでなく、内容が優れているから、尚響くのです。

何気にありますが「すごいお店」さん、時代を変える力があると僕は思います。
「ほんの一例として
トウモロコシ・種類ピュアホワイト。今年の二期作の一期目の収穫物、全国的に見て温暖地と分類される横須賀で生産されている。「Pure・White=純白」という品種にふさわしく、光沢のある粒が敷き詰められた、白一色の非常に美しいトウモロコシです。バツグンに高い糖度があり、多い時では約19度もあり、その数値はメロンなどに代表される甘味を含んだ果実と同等かそれ以上の値で、果物と比べてもなんら遜色ないほど、質の高い甘味を持っています。また、栽培が非常に困難であり、生産に高いリスクをともなうことから生産者・生産量が少なく、希少価値の高い品種として「幻のトウモロコシ」と言われてきました。近年はメディアでの紹介から大変な人気になり、生産者も徐々に増えてきましたが、いまだに絶大な人気を誇るトウモロコシです。それがなんと横須賀で栽培されているという、生産者さんがむつかしいことに取り組まれていることに感慨深いものを感じます。食べられてこその農産物、美味しい地元産。昨日の店頭の写真です。
昨日買った人参とトマト、いずれも長野、トマトが裏まで真っ赤だ、きっと美味しいよ。生産者さんからダイレクトに入荷するのも多いからセンター経由でくる物とは根本的に鮮度が異なる。だから価格も抑えられる。つまりレベルがかなり高いものがリーズナブルというか安い。トレーは尾池さん、こういうものを置いても似合いますね。
横須賀の減農薬西瓜、買いました、まだ食べていません冷やしています。この日照時間の少ない今年の7月にこれだけ育ってくれました。神奈川は豊かです。LOVE神奈川
ビーツも横須賀
この時期ならではの茄子の多様性よ。それを店頭に持ってくる努力に。
とても美味しそうでしたよ。写真では表現できてないなぁ。リアルに限ります、写真は写真。
お客さんに丁寧に扱うことも指導する。これです!みんなが買う食べ物です、それを生産者から預っているのが小売の役目、それが小売の原点。
よくもまぁ、いろんなとろに目が行き届いた品揃えです、いいもの買い付けられてます。
大きかったな
八百屋さんにとってトマトはリトマス試験紙、どれだけ優れたものを集められるか、リコピン。

どこからでも学びにつなげる、すぐそこにあるリアルを見つける。

Posted on 6月 12, 2019

ダルメイン再入荷しました。

Posted in Made With Love, おいしい, ジャムおじさんのジャム日記

マーマレードを食べたことが無かった方、あるいは苦手だったという方からも、ご好評をいただいているジャム。

伊藤雅風さんに教えていただいた「じゃがいもパン」のレシピで作りました、じゃがいもパンにつけてみました。

自分達に急須や陶磁器は作れないが、パンなら作れるし、コネれる、だからパンを自家製で作ってみて、ものづくり、手作りを考えている。それが美味しいのだから尚いい。

【再入荷/ダルメイン】
イギリス湖水地方で17世紀から継承される
レシピを使った伝統的なマーマレード。
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イギリス*DALEMAIN/ダルメインは
ヘーゼル家が17世紀から所有し暮らす邸宅。
昔からマーマレードと深い結びつきがあり
今もなお昔ながらの作り方でマーマレードを
作り続けています。
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今回は3種類、全て店頭で販売いたします。
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🍊ジェーンズ・マーマレード
(セビルオレンジ、レモン、グレープフルーツ)
オレンジの厚切りのピールの苦味と
グレープフルーツ、レモンの
爽やかさを取り入れた大人味のマーマレード。
Great Taste 2017★★、2つ星を獲得。
MATCH/スポンジケーキ、紅茶、カクテル、
サワーなど。
内容量:340g
価格:1600円税別
英国製🇬🇧
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🍊ジョージズ・マーマレード
(セビルオレンジ、レモン)
本家ヘーゼル家に古くから伝わる
オリジナルレシピによるマーマレード。
セビルオレンジのピールが厚く、
しっかりとオレンジの味わい、
苦味のある本格的なマーマレード。
Great Taste 2017★、1つ星を獲得。
MATCH/マーマレードケーキ、サワー、
プディングなど。
内容量:340g
価格:1600円税別
英国製🇬🇧
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🍊キッチンガーデン・マーマレード
(ルバーブ、グレープフルーツ、
セビルオレンジ)
ダルメインの保管文書から見つかった
ビクトリア朝時代から伝わるレシピ。
イギリスで春に収穫した
たっぷりのルバーブを使用した
ねっとりとしたマーマレード。
MATCH/ヨーグルト、ロールケーキなど。
内容量:340g
価格:1600円税別
英国製🇬🇧
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どれも美味しいマーマレードです!

マーマレードはママの味

Posted on 5月 24, 2019

新茶

Posted in THE 神奈川, おいしい, お取り扱い商品, 街物語
お茶屋としての今年の伊勢の新茶三題。
特に今年のこの地方には意味があります。
令和元年の新茶。
「風薫る」まさにその印象のお茶でございます。
いいお題だと思いません?
まぁまぁ、お茶でも一杯いかがですか…

自らの足で出かけ、産地の空気と育ちを感じて、味わい。どこにでもあるようなお茶でなくて、うちらしいお茶を、お茶好きに提案しています。MWL STOREのお茶。常滑の急須でどうぞ、より美味しくいただけます。日本人にとっては、とても大事なお茶、大人の一杯はこだわります。

根岸線石川町駅前 MWL STORE

Posted on 4月 18, 2019

Venchi

Posted in おいしい

ヴェンチ(ヴェンキ)のチョコレートをミラノからのお土産として友人が届けてくれました。好きなんですよ!ここ、美味しさもパーケージングも。ありがとうございます。さっそく、んま!

Posted on 3月 01, 2019

山笑う 入荷しています。

Posted in おいしい

故郷やどちらを見ても山笑ふ   正岡子規

今日は三月一日、三月弥生の季語[山笑う]木の芽や木の花に包まれる春の山、新しい草花が芽吹いてきてそれに春の日が当たり、山全体にのどかで明るい感じがする春の山の様子を「山笑う」というなり。

大和の月ヶ瀬の茶、かりがねとは極上煎茶の茎の部分のことです。葉とはまた異なる、茎とまだ残っている煎茶の部分が故の独特の深い味わいがあります。その美味しさに驚かれ、以降ファンになられる方も多うございます。一煎、二煎、そして三煎目にお茶漬けでいただくのが美味しいとも言われています。
きれいな緑色をしています。水色も良く、低温、高温どちらでも簡単に淹れられます。80g 850円(税抜き)

Posted on 3月 01, 2019

出雲 ほうじ茶 入荷しました。

Posted in おいしい
お茶にこだわり過ぎて一向に種類が増えませんが。中でも人気のほうじ茶です、焙じ茶は焙じ方が命、つくり手の長年の経験とそれからくる感で美味さが奏でられます。自信を持ってお薦めします。MWL STOREの絶対単品(私どもが絶対的にお奨めすることができる逸品のこと)。80g 700円(税抜き)