投稿日: 3月 14, 2024

日常として

カテゴリー: おいしい

経歴と知見と経験がいいものを生む全てだと思う。

一旦そこに気づいてしまったら、信じて疑うことはない。よほどのことがない限り。

優れているからだ。

何が優れているかって、書けば、何ページでも書ける、優れているから書ける、描けるともかく。

そこは私の知見と照らし合わせて共鳴しているからだ、合点がいくと言うフレーズがいくつもあるからだ。

グッドプロダクトと言うものはそんなに多くはありませんからね。

みなさん、春ですね。

投稿日: 3月 01, 2024

春の日常

カテゴリー: おいしい

店主の私物。

左の草ちゃんの十角グラスの美しさはないなぁ、角具合、高さ、大きさ、容量。用途バリのひろさを思うと使いやすく、料理がはえる。角が多くなる美しさの限界なのかもしれない、毎日使うことでわかってくる。

言葉は三角、心は四角だと「くるり」は歌う。

投稿日: 2月 13, 2024

日本の冬の風物詩

カテゴリー: おいしい

大根と味噌を使ったこの時期の風物詩、寒さに効く、大根の存在が確かにある。日本のありがたい冬である、しかも2年越しの味噌であります。横浜では三浦大根が手に入る。首と先が細いやつ。思いがけずファミマで手に入ったりする、直営じゃなくてフランチャイズさんのファミマであります。三方良し、近江商人の伊藤忠であります。目先を本文としていません。

旨いんだなこれが。

丁寧にものを作ることでしか本質には届きはしない、なんでも。

大人になって初めてそれを知ることになる、大人だ。煎茶の味などと同じだ、抹茶でなくて、煎茶だ、美味しさの領域が広いことに気づいて初めて大人。それは舌のレイヤーだな、積層する部分、どれだけ美味しいを味わってきたかにある、価格じゃなくて、家でもたくさんを知れる。

経験とか知見になる。上下左右の美味しさの領域を知るにはこういうシンプルな料理が必要で、世界の他の料理にはない、繊細な日本の家庭料理ということだろう。

そして、煎茶を一杯呑んでみた。「ハイカラ」は実にうまい。わかりやすい美味しさがある。全国のお茶ファンの方に知ってもらいたい、今、完売していまして、再入荷待ちです。

日本の神話の国にしか出せない味がある、伊勢、出雲、奈良。

守られ続けられた土壌のことである。尊い、この国土、日本、日本の産品を大事にしたい。

Made With Love の原点。

 

ハイカラさんが闊歩した横濱元町、日本の洋風文化の発祥の地。ファッションとお茶だね。  
山手、山下エリアで加工され、世界へ出て行った伊勢茶

投稿日: 2月 06, 2024

元町の春らしい、催しを2月12日(月・祝)に開催

カテゴリー: おいしい, アルチザンな人たち
【 2/12 イギリス菓子販売会のお知らせ 】
🍪イギリス菓子とクッキー @cookieartparty 🍪
平井さんの焼き菓子販売会を開催します。

今回はイギリスのティールーム定番のお菓子に加えて、
バレンタイン直前の開催なのでチョコレートや
ココアを使ったお菓子もたくさん並びます。

12:00-13:30 までは
MWL STOREオンラインショップで
ご来店予約済みのお客様をご案内させていただきます。

※MWLSTOREは11:30-18:30 の通常営業でご予約不要です。
予約が必要なのはお菓子のご購入のみです。

【 ご予約可能時間 】
※各回20分、ご案内は最大6名さままで。
※お菓子は1お会計につき8個まで購入可能。
一部、ご購入可能個数に含まないお菓子もあります。
詳しくは当日店頭でご確認ください。

①12:00-12:20 5名さま 

②12:30-12:50 6名さま

③13:00-13:20 6名さま

🍪13:30からはご予約不要です!

【 ご予約方法 】
2/8 (木) 20:00 スタート
MWL STORE オンラインショップで
受付いたします。

誠に勝手ながらお電話やInstagramの DMなどでは
お受けしておりません。

⚠️システム上、複数点カートに入りますが
お一人さま一枠、1名さまでご予約承ります。
複数枠ご予約された場合は一番早い時間帯のおひとつだけ
予約受付させていただきます。

@mwlstorelyce のプロフィール欄のリンク
オンラインショップまたはハイライトから予約サイトに
アクセスできます。

⚠️なお、13:30からはご予約なしでご購入いただけるように
お菓子をご用意していますが、お一家族さま8個まで、
売り切れ次第終了とさせていただきます。

階段が急なため、また店内は通常営業のため、
13:30より前に階段や店内に並んでお待ちいただく
ことはご遠慮くださいませ。

上記以外の詳しいご説明はお手数ですが
当店オンラインショップでご確認をお願い致します。

お願いばかりで申し訳ありませんが
ご理解、ご協力の程どうぞよろしくお願い致します。

皆さまのご来店をお待ちしております♪

< 販売予定のお菓子 >

○田舎風スコーン
イギリスの田舎のティールームや家庭で作るようなスタイルのスコーン。ゴツゴツとした素朴な見た目、外はザクッと、中はほろっとした食感で、バターの香り、粉の風味を味わえるシンプルなスコーンです。

○チョコレートスコーン !NEW!
ココア入りの生地を牛乳と生クリームでまとめたリッチな味わいのスコーンです。具材にはチョコチップとオレンジピールを加えた季節限定のフレイバー♪

○ピーカンナッツ チョコレートブラウニー !NEW!
ローストしたピーカンナッツを加えたしっとり&チューイーな濃厚ブラウニー♪

○レモンポレンタケーキ
たっぷりのアーモンドパウダーとコーンミールを加えた小麦粉不使用のレモンケーキです。焼き上がりにレモンシロップとアイシングで仕上げた、甘酸っぱく爽やかな味わい♪

○ヴィクトリアスポンジケーキ(英国産小麦)
ティールームの定番ケーキ。バニラ香るバタースポンジに手作りのジャムをサンドした紅茶にぴったりの味わい。今回は英国産の小麦粉を使って焼き上げました。

○コーヒーくるみケーキ !NEW!
ローストしたくるみとコーヒー入りのバタースポンジ生地を焼き上げ、コーヒー味のバタークリームでラフに仕上げました。
コーヒー味のケーキですが、紅茶と相性抜群のイギリスティールームの定番お菓子です♪

○スモア !NEW!
アメリカやカナダでキャンプの時に作る定番スウィーツを少しアレンジ。
全粒粉のビスケットと手作りのふわふわマシュマロ、パリッとしたチョコレートを合わせた人気のお菓子です。

○ショートブレッド(チョコレート)!NEW!

○ショートブレッド(プレーン)
○クッキーギフト

※以上です。都合により変更になる場合がございます。

◆MWL STORE/エムダブリューエルストア
住所:横浜市中区元町1-28-3階
電話:045-662-5507

⚠️少人数で営業をしているため、
お問い合わせは出来るだけ
メールでいただけるとありがたいです🤲
✉️お問い合わせ:info@mwl-store.com

#イギリス菓子 #英国菓子 #お菓子作り好きな人と繋がりたい #元町ショッピングストリート #横浜元町 #みなとみらい線 #元町中華街駅 #石川町駅 #紅茶好き #ティータイム #横浜セレクトショップ
 
 
 
 
 
 

投稿日: 1月 20, 2024

美味しいインドのローズティー

カテゴリー: おいしい

インド・アッサム地方のアッサムティー(リーフティー)にバラの花びらを合わせたローズティーです。バラの香りとアッサムの持つ独特の風味がバランス良くブレンドされたオリジナルティーです。サンチャとはサンチというインドにある世界遺産になった地名と茶を合わせた言葉です。サンチャ・ブランド紅茶王国のインドを代表する紅茶ブランドです。

ティーバッグには環境にやさしい生分解性フィルターを使用

648円の税込 ゾウさんが目印です。
何ともいい香りが漂います。美しい。人気の秘訣ですね。 
生分解性のティーパックを使用しています。 
3g x 8P入り
大井寛史さんのカップで呑むとこれまたうまいでっす。3月中旬に展示会していただきまっす。ご夫婦の表現です。萌ちゃんとローズティーが合うだろうなぁ。これは寛史さんの有名なカップ。

投稿日: 1月 17, 2024

あしたが変わるトリセツショー・メ-プルシロップ編

カテゴリー: おいしい, 気になるもの。

素敵なカナダ産のメ-プルシロップをいただいていて、もったいなくて置いていたのだ、さて何に使うのかと、しばしのペンディングと。やっと見つかり、これを参考にしようとするぐらいにいい番組だっので使い方の方向性も決まり、まずはパンケーキの基本ということで、昨日の朝食べた。

 いい番組だよね。  
 
マジで美味しいわ。

投稿日: 11月 22, 2023

AC パークス ホリデーブレンド クリームティー

カテゴリー: おいしい

本物の北欧 ほっこり系北欧でなく、綺麗目。コペンハーゲンならではの上質感が紅茶にも缶にも。

1835年創業、188年の歴史があり 欧州の名だたる紅茶ブランドの中でも最も歴史ある紅茶

北欧では最古の老舗高級紅茶ブランド、デンマーク王室御用達で愛飲されていることで知られていて北欧、ヨーロッパを中心に世界的にも人気があります。

季節限定・数量限定 クリスマスのホリデーブレンドクリームティー

これからの季節のプレゼントに最適、綺麗目の缶がプレミアムな雰囲気を演出しています。

厳選された茶葉はオーソドックスなブレンド、あるいは天然素材を活かした素材を北欧らしい自然な香り(ここがポイント)が中心ですが、個性的な製品も多くラインナップ、上質な味が特徴です。

中国紅茶キームン(キーマンとも読む、一般的に世界三大紅茶と言われる / インド・ダージリン、セイロン・UVAと中国・キームンの三つ)とセイロンをブレンドし、この時期特有の優しく、クリーミーで上質な香りが漂います。濃い甘味を感じながらもまろやかな後味が残ります。

王室御用達ならではの優雅な香り。

お洒落で上品なパッケージはプレゼントにすれば、紅茶好きの方も大満足の逸品でしょう。

A.C.PERCH’S(エーシーパークス)
1835年、デンマークのコペンハーゲンにて創業。北欧最古の紅茶専門店として、長年にわたりデンマーク王室で愛飲されているブランドです。全200種類を超える茶葉を扱い、最良の茶葉のみを厳選して使用。オリジナルブレンドも多数展開し、その質の高さから世界中の人に愛されています。

コペンハーゲンのお店に併設するカフェは、旅行者にも人気で、「NHK 世界はほしいモノにあふれてるー北欧デンマーク 極上のティータイムを巡る旅ー」でも紹介されました。

 

価格:4,104円 120g   生産国:ドイツ 数量限定

美しく華麗な缶、綺麗目北欧のほんもの、デンマークを代表する紅茶ブランド
上質な香りが周りを圧倒、久しく出会えてなかった
紅茶 朝が気持ちいい