FOOD IS LOVE

昨日からベントラー通信始まっております。今日は何と言っても、たまポテサラ、やはりたくさんを作るのとは違って、小さく作ると上手く行く。おいしいよ、燻製マヨネーズ使ってます。玉ねぎを入れすぎると、特に新タマネギだと、時間が経過してから水がでてくる、それが結構時間たってから、特に量が多いとそうなるようで、味にものすごく影響した。だからと言ってタマネギは必要でコクの大事な部分であり、ハズシはしない。素材を知って使うことですね。