投稿者: OOTN

楽しみに、楽しみにしていましたTEMBEAさんの23SSの新作TOTE BAGの入荷です。しかも取り扱いのスタートに相応しいワンちゃん柄です。毎回いろんな工夫を凝らしたデザインと柄のお取り組みで人気のTEMBEAさん、大事に丁寧に販売をスタートさせていただきます。アルチザンの参画、トッテモな嬉しさの春です。こだわりのプリント、こだわりのデザイン、こだわりの縫製。TEMBEA TOTE

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うまい！ 美味しい！

150年の歴史、ドロステのココアが入荷。酪農の国、ネーデルランド、つまりオランダのココアであります。

特別ないれかたでいれたら、美味しくできました。ハッピーな味が漂います。マッチャの淹れ方に近いものを感ずる、ココアである。カカオのパウダーという点にも近いものがあるように思う。

■名称：ココア　１,296円

香料や砂糖など添加物を含まないピュアココア 

カカオ本来の豊かなコクと香りをお楽しみください。

砂糖を加えていないピュアなココアパウダーです。ミルクまたは水を加え、沸騰しないように弱火でゆっくり練り上げて下さい。 冬はホットで、夏は氷を浮かべて、ココア本来の芳醇な香りとコクをお楽しみ下さい。 

Droste ドロステ社

1863年に設立されたドロステ社はその長い歴史と伝統を誇るチョコレートメーカーの草分け的存在。 その品質の確かさと味わいの良さで知られ、ヨーロッパ諸国はもちろん世界各国で高い評価を得ています。 1904年にパッケージに描かれた看護婦のイラストによりドロステ商品の販売量は飛躍的に伸びました。 このイラストは絵の中のドロステココアの箱に同じ絵柄が描かれ、際限なくイメージが繰り返される合せ鏡のような現象から「ドロステ効果」という言葉が生まれました。 

商品詳細

原材料：ココアパウダー

容量：250g

原産国：オランダ

ブランド：ドロステ

■ココアバター 20から22％含有

■原産地：オランダ／ドロステ社

■開封後は缶などの密閉容器に入れて、冷暗所にて保管して下さい。(ジップ付き袋 +冷凍庫ですと長期間保存が可能です。

 

マイクロクライメイトとテロワール

春を迎えています。ジュンチャバリの新作が入荷してまいりました。

JUN CHIYABARI TEA GARDEN

ジュンチヤバリ茶園

ジュンチヤバリ茶園は、東ネパールのダンクタ地方、ヒレという村にある小さな茶園です。2000年にローチャン・ギャワリとバーチャン・ギャワリの2人の兄弟によって創設されました。「ジュンチヤバリ」は、ネパール語でJun =月の光”“chiya = 茶”“bari=園”。「月明かりの茶園」を意味します。

ジュンチヤバリ茶園のお茶づくりにおいて、まず特徴的なのはそのテロワールです。茶園は北緯27度と日本の沖縄と同じぐらいの緯度に位置し、ヒマラヤ山脈を望む標高約1650m～2200mの斜面にあります。標高の高さは昼夜の気温差を生み、香りの高いお茶をつくることができます。

また南に標高約400mのタライ平原、北には8000m級の山々がそびえるヒマラヤ山脈があり、その間に数多くのマイクロクライメイトがあります。南の暖かい空気と北の冷たい空気が混ざり合うことで茶畑は時に霧に覆われ、質の高い茶葉の栽培が可能になります。

お茶づくりに極めて適したテロワールがつくる茶葉は、茶園で働く女性たちによって丁寧に摘まれます。摘採された茶葉は茶園の中の製茶工場に運ばれ、熟練の茶師によって様々な種類のお茶に加工されます。

ジュンチヤバリ茶園は、その実験的なお茶づくりでも高く評価されています。創業時より台湾や日本などの機械を導入し、紅茶をはじめ、半発酵茶、緑茶、自茶など、多くの種類のお茶を生産しています。時には海外から茶師を招待して学ぶなど、日々技術の研鑽にも努めています。

ヒマラヤの豊かな自然とジュンチヤバリ茶園ならではの製茶技術がつくる、個性的なお茶の数々をお楽しみください。

 

おすすめの淹れ方：茶葉1gにつき熱湯100ml

半発酵茶につきましては、お好みによって90℃のお湯でお淹れになる方もいらっしゃいます。

中国茶風に蓋碗で入れていただくのもおすすめです。

各季節の特徴 : 秋茶は柔らかく甘く、冬茶はすっきりして香りがよい傾向があります。

No.187は茶園でもかなり評価の高かったロットです。

No.192は昨年の冬シーズンの中でも最終盤に作られたロットです。

 

Speciality Store MWL 

ダルメイン マンションが主催する世界マーマレード大会は4月22日

マーマレード、パデイントン、イングリッシュティー、スコーンはMWL STORE の好きな英国。女王陛下の「Never Mind !」の言い方がとても自然でパンクです。

ヤタロウ’ズ・マーマレード、ヤタロウ’ズ・グラノーラ 、ダルメイン・マーマレード各種のお求めはMWL STORE でどうぞ。

レーズン・トーストは市販品、家で作る場合はレーズンが２倍ほど入る。どうしてもバターを入れたくなってしまう。