常滑・憲児陶苑のマーブル模様の酒器、土を合わせて作ります。色合いが素朴なのですがそこに却って芸術性が。シットリとくる質感と重み、日本酒にぴったりのお猪口と徳利、お正月にも。お客様にお好きなのをお選びいただきましょう。酒の器では定評のある憲児陶苑。
11月 26, 2017
11月 25, 2017
MUSIC MAGAZINE
湘南 T-SIGHTに用事があり、行ったついでに発売なったMM12月号を買おうと見て見たらなんと特集がハリー細野氏そして、表紙裏のページには なんと・なんと・なんと、シリア・ポール/夢で逢えたらVOXがちょっと先ですが来年3月に発売になると言う。
ルーツオブオリジナルが限定生産とか、、かなりマニアックではありますが。。。
そしてレコード会社の垣根を超えて、古今東西に存在する「夢で逢えたら」を３枚組のSONG BOOKで発売すると言う。。。
んー凄い、知らんかった。
昔はね、ニューミュージッックマガジンって言っていたのですよ、「ニュー」がついていた。推測の域を超えませんが、「中村とうよう」が当時の「ニューミュージック」と言うジャンルの音と分けておきたかったのと、すでにニューでもないだろう、って言う思いなのだろうと思ったのですよ。教科書ですよ僕の。
11月 24, 2017
秋の急須展は日曜日まで。
秋の急須展も余すところあと二日となりました。
ご来店に感謝申し上げます。
「煎茶と茶器」に対して興味をお持ちくださる若い人たちが増えてきているように店頭でも感じます。勉強を続けて、いいものを目利きして品揃えにしたいと思います。
11月 24, 2017
ヒレポークとハーブソーセージとスナップえんどうのホワイトシチュー
寒いから昨日作りました。
基本は道産の男爵がベース、しっかりした肉の味わいのために丸ヒレ肉、旨味と塩を加減するためのハーブポークソーセージを使います、ですからヒレの下味付けのための塩、胡椒と小麦粉（トロ味を出す）にまぶす以外の塩を付加しません。
それでも十分な味に、ベースのスープはベジタブルストックを使う。色を出すためのスナップえんどう、生クリームも多用せずにあくまでも、ヒレにまぶした程度の小麦粉でとろみを出すので野菜の味が生きるさらりとしたスープ状になるシチュー。
こだわった素材や手間のかかる作りからも男料理のジャンルになるのでしょうね。でも美味い。
下、道産のトウモロコシのご飯
サミットストアは住友商事の子会社100%。SUMITOMOの頭文字からSUMMIT STORE
野菜がとても優れている、ただ安いだけの取り組みではなく、周辺産地からの地場の作り手を大事にして、表面的な流行りの取り組みという浅いものでなく、食、野菜の状況を正しく店頭に導いています。だからこだわったものを作りたい時にもサミットに行けば大体の他では揃わない野菜が正しい価格で手に入ることになる、肉にもこだわりがある、高いものを集めれば出来るというものではなく、適正価格の安全性を求めていることが売り場からうかがえる。この商品にしてこの価格を全うしている。
パンも優れている。早い段階で広島のアンデルセンと事業提携し、餅は餅屋を徹底して質の高いものを店裏で作っている。
周辺スーパーさんを含めて価格はボトムではないけれど、完成品としての質の高い料理を具現化するときに無くてはならないスーパーさんだと思います。店頭へのこだわりが随所に見られる。
曙町ストア、横浜に出来るまでは第三京浜を使って世田谷にまで行っていた。世田谷には店鋪が多い。
野菜が優れていることを実践している証明、今年の初めにこんなこともされていました。農大生が「実学主義実習」で作った北海道のじゃがいもを農大生により「じゃがいも」の店頭販売。これからの農家を担う若い「実学」取り組みを支援。これがスーパーの本来だろうと思うのです。常に答えは店頭に在り。
My City by The Bay
石川町MWL STORE
11月 23, 2017
MY HOME TOWN
横浜を歌っている歌では一番いい曲ですね。横浜、そして根岸線という言葉が出てきます。
小田和正さんは母校聖光学院に通う、山手の駅から学校までのことを言葉にしたのですね。
小田さんが思ったのは中学の頃なのか高校の頃なのか。。。
根岸線の駅、山手かなぁこれは、歌から言うと山手ですけれど、石川町？後日確認です。やっぱり横浜お好きなんですね小田さん、ダウンタウン横浜。
11月 21, 2017
ウォンテッド
〜ある日はアラブの大富豪〜
この中で一番は「噂の女」です。凄い、この歌はあなたを捉えて離さない。。。演歌イズベリーファンキー。
で、いろんな人がカバーしている「あの日に帰りたい」の至高の作品となったカバーはこれ。
さらっと歌っていていいです。イエモン
11月 21, 2017
アヒージョ・パン
アヒージョ作りました。今日は、ササミ、えび、ブラウンマッシュルーム、アスパラガスで。
これがやっぱり簡単で、とても美味しいのです。特にササミがうまくて、うまくなると言うか。
このアヒージョ・パンの効果は絶大なり、コスパに優れた逸品でございます。
このオリーブオイルついたのを熱いご飯にのせて食べても美味いんですよ、もちろんバゲット
にもね、おかずにもいい、酒も。
伊賀の長谷園。うちはこのアヒージョ・パンしかやりませんので。
11月 21, 2017
伊勢山
伊勢山皇大神宮へ。
お休みを利用して静かな時期にお詣りです。
11月 19, 2017
短冊変えました。
和的催事としての年内最後のクリエイティブかなぁ、短冊変えました。
うちはまぁこんなところで、粛々といきます。
青き空 青き海にも 冬来たる
11月 18, 2017
BRIDGE STREET MARKET SW1 / 表参道
今日、ロンドンのマーケットの精神を表参道でと言う、ブリッジストリートマーケットに友人が出展していまして、行ってきました。それぞれは小さなブースではあるものの、パンチの効いた出展されていて、日本に住んでらっしゃる英国の方々もとてもたくさん来場されていて、和やかな雰囲気で、バンドも入って、アストンマーティンを真ん中に置いて、ブリットなマーケットでおもしろかったですよ、残念ながら今日だけです。アイラ島のジンが出ていて、かなり珍しいので買ってしまいました。きっとうまいのでしょう、ジンが流行っております、美味しいものね。また来年。
ステイシーさんのスコーンやケーキ、パンも並んで、当然買いました。
場所はキャットストリートの一本裏、青山通り側の通り、下はフローレントさん、まだこの辺りに人が来ていない頃からあります、いつも素敵なセレクトとオリジナル。メインの通りから一本裏ってのがいいですね。ひっそりと。
歩いているとこういう素敵な個店がパラパラとあって街の魅力になっていますね。リセンヌ通りも一本裏の通り、多様性がでてくれればいいですね、お客さまは回遊されておられますので、、、じっくりと作りあげて行くって感じですね。なにせ石川町の駅前通りです、歴史ありますから。。。
ラブ・リセンヌ通り、ラブ・石川町
MWL STORE