4月 05, 2024
4月 05, 2024
朝です。
自家製のパンに自家製の金柑マーマレード、マーマがとうとう残りひと瓶になり、しかしまだ金柑のそのものを冷凍で保存していて、いよいよとなるとそれをマーマにする。いや、うまいぜよ。
3月 31, 2024
チェリートマトのポモドーロ
平日は荷物の関係とかもありクルマで来ているのですが、週末はバスで来ています。その時の帰宅時の日課としては、チャーミーさんのウィンドゥをいつも見つつ、ビオセボンさんの隅々を見るというのがお決まりのコース。
これがね実にうまいのですよ。
フラットなうまさですね。玉ねぎ多め、しめじも多め、ピーマン、ハムにウィンナーをオリーブオイルで炒めてNo,12のディ・チェコこれが普通の量販店ではなかなかなくて、どういうわけか、ディ・チェコはどこでもあるのですが、12番のサイズをわざと外して無いのです。細いのと短時間で茹でられるのが好まれるのか。それがこのご近所では京急ストア・ユニオンではあるのですよ。このサイズが太くてソースの絡みとかが良くて、そして麺は色々試してみましたがディ・チェコに味がなれてしまった、旨味ですね。それで選んでます。
でね、このトマト、味はついているのですが、優しくて、素材のうまさを感じることができる。
以下ビオセボンの商品説明
シチリアの太陽と潮風で育ったそのままお使いいただけるソース。コンヴィーヴィアのミニマルな透明ラベルデザインは、何が入っているかを開示する哲学が込められています。
【CONVIVIA/コンヴィーヴィア】
コンヴィーヴィア社のブランド名は、convivial joy (=集う喜び)を思い起こさせるものにしたいという願いからつけられています。日曜日はお母さんが午前中いっぱいをかけてシンプルでおいしい料理を作り集まった家族にふるまいます。シチリア島の原材料を中心に商品開発をしているほか、降り注ぐ太陽を活用したソーラーシステムを導入するなど様々なサステナブルにも取り組んでいます。
◎オーガニック
◎ヴィーガン対応
◎グルテンフリー
◎遺伝子組み換え作物不使用
◎人工香料、保存料不使用
ってここまでくると美味しくないのが多いんだけれど、これが美味しい、雑味なくて、こういうことかと思ってしまった。パスタの歴史が長いイタリアですから。どうか輸入を続けてくださいビオセボンさん。日本企画のオリジナルではないから継続できるかな。。。
3月 22, 2024
全部入り
ウチキさんの裏手にある「中華そば・さとう」さん ランチの塩麹ラーメンの全部入れ あっさりと美味い😋 塩麹が効いている。
3月 14, 2024
日常として
経歴と知見と経験がいいものを生む全てだと思う。
一旦そこに気づいてしまったら、信じて疑うことはない。よほどのことがない限り。
優れているからだ。
何が優れているかって、書けば、何ページでも書ける、優れているから書ける、描けるともかく。
そこは私の知見と照らし合わせて共鳴しているからだ、合点がいくと言うフレーズがいくつもあるからだ。
グッドプロダクトと言うものはそんなに多くはありませんからね。
2月 13, 2024
日本の冬の風物詩
大根と味噌を使ったこの時期の風物詩、寒さに効く、大根の存在が確かにある。日本のありがたい冬である、しかも2年越しの味噌であります。横浜では三浦大根が手に入る。首と先が細いやつ。思いがけずファミマで手に入ったりする、直営じゃなくてフランチャイズさんのファミマであります。三方良し、近江商人の伊藤忠であります。目先を本文としていません。
旨いんだなこれが。
丁寧にものを作ることでしか本質には届きはしない、なんでも。
大人になって初めてそれを知ることになる、大人だ。煎茶の味などと同じだ、抹茶でなくて、煎茶だ、美味しさの領域が広いことに気づいて初めて大人。それは舌のレイヤーだな、積層する部分、どれだけ美味しいを味わってきたかにある、価格じゃなくて、家でもたくさんを知れる。
経験とか知見になる。上下左右の美味しさの領域を知るにはこういうシンプルな料理が必要で、世界の他の料理にはない、繊細な日本の家庭料理ということだろう。
そして、煎茶を一杯呑んでみた。「ハイカラ」は実にうまい。わかりやすい美味しさがある。全国のお茶ファンの方に知ってもらいたい、今、完売していまして、再入荷待ちです。
日本の神話の国にしか出せない味がある、伊勢、出雲、奈良。
守られ続けられた土壌のことである。尊い、この国土、日本、日本の産品を大事にしたい。
Made With Love の原点。
2月 06, 2024
元町の春らしい、催しを2月12日(月・祝)に開催
【 2/12 イギリス菓子販売会のお知らせ 】
🍪イギリス菓子とクッキー @cookieartparty 🍪
平井さんの焼き菓子販売会を開催します。
今回はイギリスのティールーム定番のお菓子に加えて、
バレンタイン直前の開催なのでチョコレートや
ココアを使ったお菓子もたくさん並びます。
12:00-13:30 までは
MWL STOREオンラインショップで
ご来店予約済みのお客様をご案内させていただきます。
※MWLSTOREは11:30-18:30 の通常営業でご予約不要です。
予約が必要なのはお菓子のご購入のみです。
【 ご予約可能時間 】
※各回20分、ご案内は最大6名さままで。
※お菓子は1お会計につき8個まで購入可能。
一部、ご購入可能個数に含まないお菓子もあります。
詳しくは当日店頭でご確認ください。
①12:00-12:20 5名さま
②12:30-12:50 6名さま
③13:00-13:20 6名さま
🍪13:30からはご予約不要です!
【 ご予約方法 】
2/8 (木) 20:00 スタート
MWL STORE オンラインショップで
受付いたします。
誠に勝手ながらお電話やInstagramの DMなどでは
お受けしておりません。
⚠️システム上、複数点カートに入りますが
お一人さま一枠、1名さまでご予約承ります。
複数枠ご予約された場合は一番早い時間帯のおひとつだけ
予約受付させていただきます。
@mwlstorelyce のプロフィール欄のリンク
オンラインショップまたはハイライトから予約サイトに
アクセスできます。
⚠️なお、13:30からはご予約なしでご購入いただけるように
お菓子をご用意していますが、お一家族さま8個まで、
売り切れ次第終了とさせていただきます。
階段が急なため、また店内は通常営業のため、
13:30より前に階段や店内に並んでお待ちいただく
ことはご遠慮くださいませ。
上記以外の詳しいご説明はお手数ですが
当店オンラインショップでご確認をお願い致します。
お願いばかりで申し訳ありませんが
ご理解、ご協力の程どうぞよろしくお願い致します。
皆さまのご来店をお待ちしております♪
< 販売予定のお菓子 >
○田舎風スコーン
イギリスの田舎のティールームや家庭で作るようなスタイルのスコーン。ゴツゴツとした素朴な見た目、外はザクッと、中はほろっとした食感で、バターの香り、粉の風味を味わえるシンプルなスコーンです。
○チョコレートスコーン !NEW!
ココア入りの生地を牛乳と生クリームでまとめたリッチな味わいのスコーンです。具材にはチョコチップとオレンジピールを加えた季節限定のフレイバー♪
○ピーカンナッツ チョコレートブラウニー !NEW!
ローストしたピーカンナッツを加えたしっとり&チューイーな濃厚ブラウニー♪
○レモンポレンタケーキ
たっぷりのアーモンドパウダーとコーンミールを加えた小麦粉不使用のレモンケーキです。焼き上がりにレモンシロップとアイシングで仕上げた、甘酸っぱく爽やかな味わい♪
○ヴィクトリアスポンジケーキ(英国産小麦)
ティールームの定番ケーキ。バニラ香るバタースポンジに手作りのジャムをサンドした紅茶にぴったりの味わい。今回は英国産の小麦粉を使って焼き上げました。
○コーヒーくるみケーキ !NEW!
ローストしたくるみとコーヒー入りのバタースポンジ生地を焼き上げ、コーヒー味のバタークリームでラフに仕上げました。
コーヒー味のケーキですが、紅茶と相性抜群のイギリスティールームの定番お菓子です♪
○スモア !NEW!
アメリカやカナダでキャンプの時に作る定番スウィーツを少しアレンジ。
全粒粉のビスケットと手作りのふわふわマシュマロ、パリッとしたチョコレートを合わせた人気のお菓子です。
○ショートブレッド(チョコレート)!NEW!
○ショートブレッド(プレーン)
○クッキーギフト
※以上です。都合により変更になる場合がございます。
◆MWL STORE/エムダブリューエルストア
住所:横浜市中区元町1-28-3階
電話:045-662-5507
⚠️少人数で営業をしているため、
お問い合わせは出来るだけ
メールでいただけるとありがたいです🤲
✉️お問い合わせ:info@mwl-store.com
#イギリス菓子 #英国菓子 #お菓子作り好きな人と繋がりたい #元町ショッピングストリート #横浜元町 #みなとみらい線 #元町中華街駅 #石川町駅 #紅茶好き #ティータイム #横浜セレクトショップ
1月 20, 2024
美味しいインドのローズティー
インド・アッサム地方のアッサムティー(リーフティー)にバラの花びらを合わせたローズティーです。バラの香りとアッサムの持つ独特の風味がバランス良くブレンドされたオリジナルティーです。サンチャとはサンチというインドにある世界遺産になった地名と茶を合わせた言葉です。サンチャ・ブランドは紅茶王国のインドを代表する紅茶ブランドです。
ティーバッグには環境にやさしい生分解性フィルターを使用
1月 17, 2024
あしたが変わるトリセツショー・メ-プルシロップ編
素敵なカナダ産のメ-プルシロップをいただいていて、もったいなくて置いていたのだ、さて何に使うのかと、しばしのペンディングと。やっと見つかり、これを参考にしようとするぐらいにいい番組だっので使い方の方向性も決まり、まずはパンケーキの基本ということで、昨日の朝食べた。
11月 27, 2023
秋の実り
今年もいただいちゃいました。嬉しくて、いい色でしょ、上と下は種類が違うのです。ご自宅で成る、柿ですからね、なんと!です。これがまた、レベルの高い、柿らしい旨さが溢れる。
ありがとうございました!