カテゴリー: ジャムおじさんのジャム日記

かえるのポッケさんの🍎にスパイスジンジャーのジャム　これが絶品ですわ。スパイス効いててて。。。

これはスタンダードのじゃなくて、スパイス入りのデス。色も少し濃いでしょ。ハマっとる

 

話題を聞きつけパディが集結

あまり売っていないので作ってみましたらこれがうまいです。朝に向けて夜中に出来上がる、部屋にいい香りが充満する。

使用例、どの皿も今回も入荷しています。木のお皿は気持ちいいですよ。パン皿はかわいいし。金柑マーマはぶれなく、４っつあるうちの二つ目に突入しました。トーストは家パン、芋あんぱんはウチキさんの絶品もの。

さぁ、楽しく生きていきましょうよ。うちにはそのきっかけ、ありますよ。

春だから、いろんなコト、開催しますから。ヨロシク

今日はMWL STOREの誕生日でした。

そんな日に、うちのストアーストーリーに合致する、チップトリーのお取り扱いがスタートしました。チップトリーはこだわったグロサリーストアの棚に行けば、世界中だいたい並んでいますが。この「リトル・スカーレット」だけは特別です。価格も同社の製品の中でも抜けています。1728円 輸入は三菱食品

英国王室御用達　リトル・スカーレットは香り豊かな小粒のイチゴです。自家農園で収穫したイチゴのみを使用しています。

このボトルのラベルデザインにございますように、その会社ウィルキン＆サンズはエセックス州の果樹園として1885年にスタートしていまして。その名称の下の表記には誇らしげに「コンサーヴ」とあります。ここがこのリトル ・スカーレットの大事なところで、ジャムでもプリザーブでもなくてコンサーブと呼んでいます。英語のconserveには「大事なものを大切に保存する」という意味があります。ウィルキン＆サンズはどんなに多く作ろうとも原料である果物は収穫してから数時間以内に加工することを不文律として、100年以上の看板商品となってきたのです。100年の歴史を紡いできて、愛されてきた理由がここにありました。ここでもポイントは、直向（ひたむき）な彼らの製品づくりの日々です。

そのチップトリーのジャムの中でも特別なのがこの「リトル・スカーレット」創業者のウィルキンさんが100年以上も前にアメリカを訪れた時に見つけた野生のイチゴで、このイチゴが素晴らしいジャムになると見抜いてウィルキンさんがイギリスに持ち帰ったのですが、元はアメリカのイチゴでした。その名の通り真っ赤で小さなイチゴ、小さいからジャムにするにはたくさんの量を手摘みで行われなければならず、人も時間も労力もいる、しかも収穫の時期は通常のイチゴに比べて短く3週間という。それを過ぎると熟しすぎてしまうようです、当然、たくさんは収穫できません。今も工場近くの農場で生産されていて、謂わば、チップトリーの中のチップトリーと言えるジャム、電車の駅も止まらないような小さな村から生まれる世界への輸出品、そこには世界で愛されているストーリーがあります。

以前にもここでご紹介はしましたが、2004年にはアメリカの新聞　ワシントンポストがチップトリーのその物語を取り上げています。

ワシントンポストのチップトリー「スカーレット」の記事へ

いずれも、うちは小さなお店ですので入荷数には限りがあります、が、また入荷はしてまいります。

イギリス好きのMWL STOREがピンポイントで選んでくる、イギリスの日常の「平凡の中の非凡なモノ」、MWL STOREの選びのフィロソフィーです。誰もこの素敵なストーリーを紹介しないのならうちがこのストーリーを紹介しましょうというところです。

ジャムです。