Posted on 11月 13, 2019

森林公園

Posted in A) My City by The Bay YOKOHAMA
今朝。先の台風により大きな被害を受けた根岸の木々、この芝生のところはまだどうもなさそうですが、他を見ていますとかなりやられています風に。風に強いしなやかな木の桜も、さすがに植林して間もなかった幼木から倒れたようで、海からの風と丘からの風がぶつかり吹き荒れ、風がとても吹く山手の丘のてっぺん、この辺り停電はここに集中しましたね。今回の台風ではさすがに厳しい状況です。
大銀杏も多分冬枯れで落ちたというよりも今回は風が持って行ってしまっています、普段はこの時期はまだこんな状態じゃないですからね。でも倒れずに生きてくれた。
それでも山手の丘の絶景は残っています。クリスマスツリーは強いです。

Posted on 11月 12, 2019

次郎の親子丼

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一時間半待って入れました、お一人様。今日は待ってやろうと、あえて一番昼な時間12時20分ごろについて、予約もしてなかったからそりゃ並ばないとね無理でございます。そしてこれが美味いんです、次郎の名前のついたメニュー、待っても食べたい。「ないな」です。
一時間半この壁の前のベンチで瞑想しておりました。
12月の20日までのディナーのメニューですと、美味しそうです。要予約ですよ。もう寒くて待てなくなりますからね。鶴川ですから。
瞑想はこの空の下。おかげでスッとしました。横浜に帰りまする。

Posted on 11月 12, 2019

フォカッチャ

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ということで昨晩、コーンウォール・シーソールトを使いたく、お座布団のような20cm四方のフォカッチャを製作。中にはトマトとバジルを練り込み、上からペッパーソールトをパラパラと。

スライスして、ハムやチーズ、野菜と合わせます。

美味しいは笑顔とともに。

Posted on 11月 11, 2019

ミセス12月号

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銀座特集がいいです、付録の銀座のランチ&カフェ案内が。
年末を控えてのテーブルウエアの提案がどれも素敵です。これは先日コペンに行った時に買ってきたものの無地です、無地もかわいい、やはり煎茶呑むのに適しています、限定品ですね。

Posted on 11月 11, 2019

小さなコトだけれど大きなこと。

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銀座の子供服がとっても素敵なサエグサさんの所有する本社ビルに入る、アップル銀座、もう大きさとしても世界標準よりも小さな部類に入る直営店ですが。こんなすごい広告を手掛けています。常に僕は思ってきました、アップルはファッション企業以上にファッションの先端を行っている、もうファッションって着ている物だけを言わないですよね、ウェラブルなもの、スタイル、生き方、音楽、読書、映像、広告、それら全てを含んでファッションだと思うのです。かなり前、まだスティーヴが生きていた頃から、ジョナサン・アイヴが作りあげたファッションがアップルだと思っています。
目的は、伊東屋さんでプレゼンボードなどを買いに来たのです。お昼を松屋さんの上のいつも行く、関内の利久庵さんと並んで好きな田中屋さんへ、月のマーク、小海老の天ぷらそば、そしてサイドオーダーで蕎麦屋の卵焼きの小、これがいつものです。蕎麦、出汁、共に田中屋さんは抜けていますね。終わって、伊東屋さんのウラにあるビルのK.Itoyaへ。そしてそそくさと赤坂に戻りましたとさ。

Posted on 11月 11, 2019

コーニッシュ・シーソールト

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スモークされたソールトは色んな使い途がございます。
バーナード・リーチに因んだ食器を扱っている者として、その彼らが生活した地コーン・ウォールという地方にとても興味が引かれました。イングランドの西の涯と言われる、どちらかというとイギリスらしくない、天候や風景、自然に恵まれ、比較的温暖だといいます。そんな地に思いを馳せていますと、偶然出合ったのがこのコーン・ウォールの海塩なのです。これは知ったことそのものに、繋がりを感じてしまい、いつもそうなのですけどね、繋がり、というのが、僕らの中で勝手に生まれてしまう。そしてそれが自然でとてもいいモノだからせっかくだから紹介したい、そしてそれが色んな暮らしを豊かにする一つになれば尚いいよね、というそんなちょっとしたことの積み重ねです。やがてこの塩もたくさんのところで扱われて行くことになると思います、きっとね。その始まりの頃のきっかけで少しづつ皆さんに知っていただければと思っています。先人たちが暮らした地方の豊かさが作品に華開く、日本の各地の陶芸も、工芸も同じことですよね。その物作りだけではなく、その周りにあるものも見つめいていたいと思っています。注意深くね。
美味しいものへのヒントはすでに日本だけでは生まれない、でもそんなにむつかしいことでもないとも思います。面倒くさがらずに試してみることかも知れませんね。愛する人たちの喜ぶ顔が見たいこと、そして小さな事だとしても新しいにチャレンジすることなのかなぁ。
塩の使い方一つで豊かになれる、気持ちが、それを教えてくれます。
今じゃ、ちょっと洒落たレストランやカフェで普通に出てくるような料理、もう家でも簡単に出来ますよね、具材が揃うようになりましたから。時代が変わるってそういうことだと思うのです。

美味しいものを作ろう、愛する人たちのために、素敵なお皿で盛り付けしよう。

Posted on 11月 11, 2019

青山一丁目

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普段の静けさを取り戻した青一。東宮御所あらため赤坂御所。カナダ大使館、ドイツ大使館へと続く静かな街並みです。

Posted on 11月 10, 2019

世界お茶まつり2019

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3年ぶりの世界お茶まつりに行ってきました。
素敵ですね、いい展示!日本のお茶と急須

昨日、行ってはきたのですが、、、朝からなんか風邪っぽいなぁ、ゾクゾクするぞ、なんか熱っぽい、、、新幹線を静岡で降りる頃からマックスで、熱が上がり続け、歩くのも困難で、もう展示を見ている余裕がなく、座りたくて、そこで寝たくて、、話もそこそこに、これはやばいと、すぐ帰ってきたのですが、帰りの新幹線は爆睡、気付いたら、新横浜!新横浜!のアナウンスに起こされた、会場から家までの記憶すら辿々しく、なんとかなんとか帰りつき布団に潜り込み、昨日の朝から何も食べれない状態だったのです。が、先ほどまで寝込んでようやく回復、熱も取れ、元気を取り戻しました。先月の上旬から中旬の海外出張、帰ってきての大きなイベントの準備、国内出張など休みなくこなしたからでしょう、無理はもうきかない年齢でございます。だから写真、全く撮れておりません、😭 しかし、12月に素晴らしい茶器の個展をご紹介をさせていただきますのでご期待下さいませ。