Posted on 11月 12, 2019

フォカッチャ

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ということで昨晩、コーンウォール・シーソールトを使いたく、お座布団のような20cm四方のフォカッチャを製作。中にはトマトとバジルを練り込み、上からペッパーソールトをパラパラと。

スライスして、ハムやチーズ、野菜と合わせます。

美味しいは笑顔とともに。

Posted on 11月 11, 2019

ミセス12月号

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銀座特集がいいです、付録の銀座のランチ&カフェ案内が。
年末を控えてのテーブルウエアの提案がどれも素敵です。これは先日コペンに行った時に買ってきたものの無地です、無地もかわいい、やはり煎茶呑むのに適しています、限定品ですね。

Posted on 11月 11, 2019

小さなコトだけれど大きなこと。

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銀座の子供服がとっても素敵なサエグサさんの所有する本社ビルに入る、アップル銀座、もう大きさとしても世界標準よりも小さな部類に入る直営店ですが。こんなすごい広告を手掛けています。常に僕は思ってきました、アップルはファッション企業以上にファッションの先端を行っている、もうファッションって着ている物だけを言わないですよね、ウェラブルなもの、スタイル、生き方、音楽、読書、映像、広告、それら全てを含んでファッションだと思うのです。かなり前、まだスティーヴが生きていた頃から、ジョナサン・アイヴが作りあげたファッションがアップルだと思っています。
目的は、伊東屋さんでプレゼンボードなどを買いに来たのです。お昼を松屋さんの上のいつも行く、関内の利久庵さんと並んで好きな田中屋さんへ、月のマーク、小海老の天ぷらそば、そしてサイドオーダーで蕎麦屋の卵焼きの小、これがいつものです。蕎麦、出汁、共に田中屋さんは抜けていますね。終わって、伊東屋さんのウラにあるビルのK.Itoyaへ。そしてそそくさと赤坂に戻りましたとさ。

Posted on 11月 11, 2019

コーニッシュ・シーソールト

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スモークされたソールトは色んな使い途がございます。
バーナード・リーチに因んだ食器を扱っている者として、その彼らが生活した地コーン・ウォールという地方にとても興味が引かれました。イングランドの西の涯と言われる、どちらかというとイギリスらしくない、天候や風景、自然に恵まれ、比較的温暖だといいます。そんな地に思いを馳せていますと、偶然出合ったのがこのコーン・ウォールの海塩なのです。これは知ったことそのものに、繋がりを感じてしまい、いつもそうなのですけどね、繋がり、というのが、僕らの中で勝手に生まれてしまう。そしてそれが自然でとてもいいモノだからせっかくだから紹介したい、そしてそれが色んな暮らしを豊かにする一つになれば尚いいよね、というそんなちょっとしたことの積み重ねです。やがてこの塩もたくさんのところで扱われて行くことになると思います、きっとね。その始まりの頃のきっかけで少しづつ皆さんに知っていただければと思っています。先人たちが暮らした地方の豊かさが作品に華開く、日本の各地の陶芸も、工芸も同じことですよね。その物作りだけではなく、その周りにあるものも見つめいていたいと思っています。注意深くね。
美味しいものへのヒントはすでに日本だけでは生まれない、でもそんなにむつかしいことでもないとも思います。面倒くさがらずに試してみることかも知れませんね。愛する人たちの喜ぶ顔が見たいこと、そして小さな事だとしても新しいにチャレンジすることなのかなぁ。
塩の使い方一つで豊かになれる、気持ちが、それを教えてくれます。
今じゃ、ちょっと洒落たレストランやカフェで普通に出てくるような料理、もう家でも簡単に出来ますよね、具材が揃うようになりましたから。時代が変わるってそういうことだと思うのです。

美味しいものを作ろう、愛する人たちのために、素敵なお皿で盛り付けしよう。

Posted on 11月 11, 2019

青山一丁目

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普段の静けさを取り戻した青一。東宮御所あらため赤坂御所。カナダ大使館、ドイツ大使館へと続く静かな街並みです。

Posted on 11月 09, 2019

安土草多 個展

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今年も開催していただくことになりました。飛騨高山・安土草多さんのガラス作品の個展。この時期だからこそ欲しかった作品が一同に揃います。ご予定の確保お願いしますと共に皆様のご来場をお待ちいたしております。MWL STORE 店主敬白

京浜東北根岸線・石川町駅からすぐ MWL STORE

Posted on 11月 08, 2019

9日(土)は臨時休業させていただきます。

Posted in お知らせ

明日11月9日(土)は東京でのセミナー研修参加のため臨時休業させていただきます。
また、10日(日)は金継ぎ教室開催のため、12:30〜のオープンとなります。
ご不便をおかけしますが、何卒よろしくお願い致します。

【11月営業日のお知らせ】
営業時間変更及び、個展などのお知らせです。11月もどうぞよろしくお願いいたします。

▷営業時間変更
10日(日)、16日(土)
上記の2日間は金継ぎ教室及びフラワーWS開催の為、12:30〜の営業とさせていただきます。

▷臨時休業
11月9日(土)研修の為、臨時休業させていただきます。

▷営業日
上記を除く、毎週木曜日〜日曜日

▷吹きガラス作家・安土草多さんのガラス展の開催の知らせ
11月21日(木)の週からは
岐阜・高山/吹きガラス作家安土草多さんの照明とガラス作品個展を予定しています。
日程が決まりましたら改めてご案内させていただきます。

今月も皆さまのお越しをお待ちしております。

Posted on 11月 06, 2019

コーニッシュ・シーソールト

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大人気のイギリス海塩。クリスタル、ペッパー、スモークとも完売しております。金曜日の夕方には入荷してまいります。美味しくセンスのいい食卓にパラパラと。

今じゃチョコレートに塩は必須。
イギリスで一番綺麗な海の海っぺりで作っています。