8月 22, 2019
ダルメインのマーマレード 味の追加
8月 19, 2019
Mary McCartney ②
さらに次の日アスパラが残ったので、オーブントースターでやってみる、前のはパイ生地をオーブンでしっかり焼いたものでしたが、もっと簡単にと考え食パンで実践した。下ごしらえとして下に敷いたブリッツのスモークチキンとアスパラはオリーブオイルでソテーして、特にアスパラは細いと言えどしっかり火を通した方が、また茹でを使うよりもソテーした方が野菜の旨味が残るように感じました。火をしっかり通すということですね、強火じゃなく弱火で通す、残る色が綺麗だから、そしてブレッドはユニオンさんで売っている紀ノ国屋イングリッシュブレッド、これでなくてはならない。2分半ほど先にトーストして軽く火を入れる、そして具を載せて本焼き、この本焼きの時はアルミホイルを下に敷いた方がパンそのものが焼けすぎなくて良い、まぁ好みです。手間がかかっているように見えますがリズムでやっちゃうと別にそんな大したことじゃない、美味しさに近道はありません。ピザトーストのように見えますが、違う、下ごしらえしている分、旨味がしっかりと乗っていて芳醇ですよ。
8月 19, 2019
Mary McCartney
作ってみました。我ながら美味しいです。結構食べた感じがします。パイ生地の上に乗せていますだからパイですね正確には。本の方はヴェジタリアンですがこれはベーコンを下にひきました。チーズも二種混ぜ。アスパラは下ごしらえして乗せてます、熱々が美味くて結構お腹にも十分です、よく焼いたチーズが好きなんで、焼きいれてます。これで二人分かな。
8月 18, 2019
陶泉窯
8月 18, 2019
横浜美術館
8月 17, 2019
Margaret Fulton④
キャラメル・スライスをレシピ通り作ってみました。うまくできました、美味しい。
Made With Love from Margaret ,Thank You
8月 17, 2019
明日の夕飯はこれに。
かっこいいばかりじゃだめで、自分たちがリアルにどう作れるかであって、仕事に追われる日々で、せめて作れる日はこういう風に、ヒントをもらった本からのその背景も含めて、思いを込めて自分で作った料理を盛って食べたいものですね。難しくなくていいし、かっこよくなくていい、そういうことで日々の暮らしがちょっと楽しくなるのかなぁ。。。
8月 14, 2019
籐のかごと竹のかご
深さもちょうどよくあるので、収納かごとしておすすめです。
持ち手の付け根も凝った作りで、素敵です。
お部屋の片隅に置いておくだけでも絵になるかごです。
なんと長野県で製造 8,100円税別
8月 13, 2019
Margaret Fulton
オーストラリア国民に料理の楽しさを伝えた先駆者
7月24日に料理の楽しさを伝えたクックブックの著者、マーガレット・フルトンさんが亡くなりました。９４歳でした。スコットランド生まれのオーストラリア人でした。1968年に「マーガレット・フルトンのクックブック」を出版し、その後も旅行と料理の文章で活躍を続け、1983年にはオーストラリア勲章(OA)を授かっています。7月24日に家族が「本日早朝、素晴らしい母、祖母、祖祖母が亡くなった」と発表しました。フルトンさんは世界中を旅して得たものを自分の料理やクックブックに注いだ｡そのおかげでオーストラリア国民はセレブ･シェフが現れるより何十年も前に｢肉とジャガイモ､ニンジン､グリーンピースだけ｣の食生活からイタリア､フランス､ギリシア､スペイン､中華など多彩な料理の作り方と味わい方に触れることができるようになりました。フルトンさんは長年｢オーストラリアの家庭の女神｣と呼ばれさえしています｡
1998年には､ナショナル･トラストの｢100人の無形文化財｣に選ばれ､2006年にはブレティン誌が､｢オーストラリアでもっとも影響力のある人物｣の一人に選んでいます｡
私は特に彼女のベーキング・クラシックスというハウスメイドのケーキや、クッキーやパンが好きです。とても素晴らしいレシピブックです。スコットランド、つまり英連邦の影響があるその見慣れたものは普通に美味しいものとして家庭に入り込んでいるからですよね。
8月 11, 2019
URBANEARS
