カテゴリー: アルチザンな人たち

土曜日分は早々と完売、どれも美味しいです。こだわり詰まったお菓子。

今日も開催中です。

今朝、焼き立てのスコーン、ビスケット、ファーブルトン

タルトやパイなどたくさんご用意しています。

盛りだくさんのクッキーギフトボックスも！

只今のお時間、ご予約不要でご案内していますのでぜひお越しください。

昨夜の仕事終わりにKAATに観劇に行ってきました「CARCAÇA(カルカサ)」

圧倒的 な熱量の舞台でありました。なんということなのだろう、終わる頃には自然に涙が出てきてしまった。なんともすごいダンスパフォーマンス、静寂と躍動が常に同居続ける1時間半を踊り続ける。終わりの10分ほどは特に圧倒的でありました。

このダンスのクリエイティヴィティーってのはどうして生まれるのだろうと単純に思った。

「ヴァン・クリーフ アーペル」が支援続ける芸術

単純な大箱だけでない、芸術の街としての圧倒的な芸術劇場と美術館がある。芸術の街「横浜」この街で暮らしていることを誇りに思う。芸術を見続けてやるぞ。KAATの存在価値は大きい。

ダンゴよりも花、な、私に

主役のお料理を引き立たせる器っていうのはそんなにあるものではありません。

しかも日常に使える、多岐の視点から見て、”中庸のプレミアム”であることは。。。

幾つもの優れた視点で、日本人の持つ詳細が丁寧な感覚というのは深山の食器ならではの特徴と秀でたものであると、全国の産地を見てきてそう思います。

作家ものとは自ずから役割が異なっています。使う年代や用途、その中にある「美」を私は求めてきました。

森正洋先生の作品はそのいい例です。それらを知って初めて、深山の良さ、特に優れている部分がわかるというものです。まずはお使いになってください。”中庸のプレミアム”

瑞々（みずみず）は、艶やかな青白磁とうす飴、往昔より普通的に用いられてきた2つの表情を持つうつわです。
昔ながらのほんのりとした青さやカラメルのような飴色の皿や鉢の持つ質感には、和洋どちらの料理にも生える懐の深さを感じます。洋食はもちろん、香ばしい香りの焼き魚や肉料理、煮物などの和食にも調和するようにとの思いを込めて製作されています。

【伝統釉について】
釉薬は細かなガラスの粉が溶けた水です。主に和食器に使われる釉薬はこの成分が多いため、窯の中で焼くときに、溶け流れることでほのかにグラデーションが生まれます。自然な釉薬の流れや濃淡も含めて、やきものの個性としてお楽しみいただければうれしいです。ご理解のほどお願いいたします。

料理があってこその器、器あってこその料理よ、室町の時代から。南北朝、室町、戦国、安土桃山、日本の器は世界でも異例に美しいものよ。歴史を紐解きそれがわかるのだ。美濃の地(血)ってそんなところなのだ。

文化は西から。

日常に美を見出せる視点を持てているか、だ。たくさんを見てきて初めて到達できるというものだ。

と私は、思っている。

本当に優れたものを見い出して行こう。

器も、婦人服もね。MWL STOREにしかない視点。

理論するストアー

高級感と保温性　

お洒落とは、いかに自分を大事にしているかの表現であります。特に欧米のお洒落都市をつぶさに見てきた自分はそう思います。季節になれば街にお洒落して繰り出す人たち、シューズもアクセサリーもちょっと持っているバッグなどにもお洒落感ってのは出てしまう。どうして彼女たちがこんなにもお洒落なのか、その住んでいる都市でたくさんのお洒落な先輩人たちを見ているからです。

優れた日常の料理と共にある深山食器店さんの器。優れたモノがたくさんあります。その製品を都会で手に取って、大きさや重さや色、表情で確認できる場所になりたいと思っています。画面だけでは届かないモノはまだまだ多くて、エイやでの購入の少なくとも横浜でのお助けを。。。ま、洋服と同じ、試着しないと何もわからん、です。

「カレー皿」

カレーは週一で登場するメニューで、とても大事。美味しいからですよ。

私には22歳の時に食べた、大阪堂島地下街にあった「インディアンカレー」ですよ。これが自分では世界一うまい、衝撃だった。まだ日本には今のように外食で美味しいものなど少なかった時代、遥かにね。その時代のこの汗出るけど、ヒーヒー言うけれど始めてだと、でもその後にくる、甘さと美味さは何なんだと、その当時に出会っています。カレーですよ、日本のね。今も変わらんなぁ、人の味覚って恐ろしい。東京の初出店はそんなに古くなくて、東京中央郵便局のビルの隣の地下にありまして、ここはオープンの初日にわざわざ横浜から行きました。ま、勤めは東京でしたけどね当時。嬉しかったけど、初期は理解されずに、人もまばら、今や隔世の感。今もそうですが店長は大阪時代から見かけた男性でしたね。あまり積極的に出店されないのがいいです、そこが好き。ピクルスの美味さは堂島の地下街の頃からですよ、その後三番街に入りましたけどね。いくらでも書き続けれるので寄り道はこれぐらい、とにかくカレーとカレー皿が日本人の魂みたいなもの。とんかつと。

持論として、カレーととんかつはわが国が世界で一番美味しいと思っています。

適当なカレー皿で食していません？あかん、それは美味しさに届かん！

来週金曜日を境にやめましょう。いいものがありますから。どうぞ出会っていただきたい、わずかな投資で大きな食生活の満足や心のゆとりが達成できますよ。店頭に在庫がなくなっても取り寄せますから、うちで現物買いしましょう。手に触れて！説明聞いて、ね。

カレー皿をずっと探していました。なかなかいいものに出会えないと。

それが届くには商品そのものの良さ、と、料理のうまそう感、そして最後が盛り付け。

ここにはそれがある。出会いですよ。洋服と同じ。ファッションなんだなお皿というか陶磁器って。それをわかって欲しい。長〜くこの仕事に携わっていての結論ですよ。

料理あってのお皿、お皿あっての料理ってもんです。大原千鶴の格言ですわ。こちらは同じ、みやま、でも「美山」の人ですわ。

とりあえず以上です。とにかく見にきてください、触れ合ってみてください、直に。まだまだありますからね。

深山食器店の白磁の茶器　10月17日（金）からPOP=UP展示会

ずっと定番の定番で、どちらにも使えるティーポットとカップやお皿を白磁で探しておりました。

いろんな角度からの視点で見て、ちょうどいいって言うのに、正直出会えてはおりませんでした。

要するに、日常の定番として、サクッと朝や昼の急いでいるような時に出せる、茶器のセット。

ありました。しかもお手入れが簡単、素材も強いです。