カテゴリー: おいしい

丹波栗で、やばい美味さ。「美山」の大原千鶴のレシピで。でかい

朝ごはんに久しぶりのスコーンを焼いた。紅茶はフランス紅茶のアナナスのプティット・フランス

（完売しました10/12)私の故郷の宝塚の名産品、「栗」です。農家さんにはおとといの木から、収穫をすぐ詰めていただき、クール便で昨日の夕方届きました。便利な時代です。

５袋のみの限定です。500g入り（虫喰い補償で１割ほど多く入ってます）2,800円の税込（これは現金での支払いでお願いします）

サイズは２L、３Lがほとんどで、混じっています。大きいです。品種は銀寄・ぎんよせ（その昔あまりに美味しくて銀（お金）を集めるということからついたこの地方の名前）首都圏で見かけることは少ないです。

ご協力いただいている農家さまの言葉。

「丹波栗」とは、栗の品種名ではなく、昔の丹波国（現在の京都府中部、兵庫県東辺の一部、大阪府北辺の一部）で栽培される和栗の総称です。この地域の特徴でもある昼夜の気温差が大きいことは、栗の栽培にも適していて、盛んにでんぷんが作られるため甘くて美味しい栗が育ちます。

毎日弁当です。火を入れたものが主題、まだしばらくかな。今日は我ながら卵が美味かったな、築地の卵焼きみたいな甘い味をベースにブロッコリーとコーンを炒めてからオリーブオイルを少し落として、味をつけた卵を落とす。簡単で深い味の美味しいが出来るよ。そして、ピーマンに高座豚のミンチにすき焼きのタレで味付け。炊き込みは椎茸、筍、牛蒡ですね。

毎日弁当。今日はおかずはシンプルに出汁巻きだけ。すき焼き風は味濃いし…だからめっちゃ早いでけるの。火を通したものを食べたい季節は続く。スラッシュなしも。

だから野菜の相場に敏感、最近ではレタスが一個200後半に…なってて、おぃおぃ、キャベツの倍ゲームかいな。。でもレタスはレタスちゃんの役割りというのがございましてね、ハズシなしですわ、高原のお嬢さん。

これはやばかったな。三個あるびん長まぐろの缶の二つ目である、長く考え過ぎていた。メニューを、どうしたら余すことなくこの旨さをいただけるのかをである。だが結論は北海道から思わずにやってきたのだ、出張に行かれたお土産である。このプチトマトにこだわりきった、ケチャップのようなジュース、真っ赤😡である。一口飲んでみて、絶叫した、大袈裟である、いつもそうなのだが、コレは違った、何、この美味さ、何、入れたの？瞬間によぎって、トマト🍅がこんなになるか❗️の絶叫だ。生まれて以来飲んできたジュースで一番美味い。これは…で何入れたの？である。朝飲んで夜になってから調べてみたら、なになにコレ、「アイコ」だけ、「何も足さない・なにも引かない」だった。大変に失っ礼致しました❗️

で、「びん長とアイコ」の組み合わせ最強なり！の思い付きに至ったわけである。ブロッコリーと出雲の玉葱、茅乃舎の出汁塩を添える。ツナのオリープオイルがいい仕事してくれています。

美味しいスパができました。

姪っ子が送ってくれた宝塚の美味しいもの、丹波黒だ。なんか勿体無くてまだ何も手をつけれていない。

豆、栗、いちごが美味しいよね、宝塚は、自分が小さい頃からそうだった、改めて食べてみる、関東ではまず手にすることがないだけに、貴重ですね。

秋になればこれらをうちの店頭で売れないかと、動いています。宝塚から丹波までの豊かな山々の産品。

冬になればいちごかな、できればいいなと東奔西走しています。現在。

小さな幸せ、追いかけます。