カテゴリー: Liberal Arts

サンフランシスコにおいても一番ヒップなエリアになったミッションディストリクト、中でも18th Street沿いは歩くのには結構距離はあるが体にはいいので歩きます。
いいストアーによく出会うからです、初めて行った頃やはり歩き続けていて偶然Bi-Riteを見つけて、間口が狭いので見逃すことは多いと思う、パッと見は普通の食品店だから、しかし中に入って商品を見ているとだんだんと驚くそのレベルの高さに、肉や野菜は地元ローカルのものだし食品の提案力や素材利用の提案力が高い、つまり作ることに、グロサリーなどの選んでいるセンスのレベルがハイ。その数年後にはオリジナルで冷蔵庫に並んでいたものを斜め向かいにアイスクリームのストアーとしてスピンアウトし出店した。これがほんとうに美味しい、日本から駆けつけてもいいくらいに、これ以降大資本が真似たアイスクリームのサードウエーブが起こるきっかけになっている。
このBi-Riteはその後フォーブスが選ぶ小さくても優れた会社に選ばれていた、全米である、これはすごい、大きさはほんとうに小さくていつも人が溢れていて、でも商品がどんどん入れ替わっていて新鮮で、店頭はプロの接客や丁寧さで溢れている、アメリカにプロや丁寧など程遠く、量なんだろう？って思う人は多いのだが、ところがである、ここには丁寧があるのだ、かなり驚いたし影響を受けた。
商品の集積がすごい、慌てずにほんとうにいい取引先とだけ付き合って時間をかけて積み上げてきていいる、慌てず焦らず。
自分たちの信念と目を信じてやってきている素晴らしいストアー。
街の民度は食品ストアーに表れる、いい街には良い食品ストアーがある、そういう意味でまだまだできること、今の時代に合った先駆けることはできるのです、まだ日本になくてあったらいいいなはいっぱいあるのです。
ただ言えるのは今の時代の品揃え、編集、表現、接客でならなければならないのであって、それが簡単ではない、たくさんを見ている必要がある、つまり経験だ、何もスーパーの経験でなくていい、いいものを見て食べている経験、芦屋のグラホはそれに近い。ホールフーズさえ質で凌駕するBi-Rite　地元に密着する小さなストアーなのであります。大きいことだけにはすでに意味がない時代だ。小さくてもできることはたくさんある時代だと言えて、そこにいる人たちを幸せにできるかどうかなのだと言えます。
（写真はカーソル＆クリックで大きくできるようになりました）

PHOTOS:すべてMWL STORE’S ARCHIVES

出雲の陶工の友人が今年も入選しました、と石川町まで訪ねてきていただきました。入選されたことも、律儀に訪ねてきていただけることも、とてもとても嬉しいですね。出雲の次世代を引っ張るリーダーです。

そしていつもお土産にもってきていただけるのがこれ！出雲のチョコレート、ナナイロ
もう、楽しみで、嬉しくて、美味しいを超えています。カカオにこだわりきった、やはり出雲の土壌というか土というか風土というか、そうなるのですね、ものづくりをすると、みんな若いのに素敵です。
いつか出雲と横浜で何かできればいいなと思い始めています。
とにかくぼくらはリスペクト出雲で始まりましたから、ご縁が結んだコトばかり。

http://www.chocolate-nanairo.com

LA CHOCOLATERIE NANAIRO

PHOTOS:MWL STORE

フィクションですが、面白いです。

大阪に出張してました三日ほど、大阪駅周辺ってのはすごいですねー
未来都市感が半端ないです、そしてまだまだ開発中で、JR貨物の梅田駅の跡地の広大な土地、何になるんでしょうか、グランフロントの商業施設や阪急やらもう色々とあって、駅前の広さの規模感とか歩道の幅の大きさとか空中庭園のビルがあったりと、ファサードデザイン、ランドスケープデザインってことでは現状全国で一番いいんじゃないかなって、、、大阪復権ってな感じがして、、、びっくりでした。まだこれからですね、そしてアジアからの観光の方の多いことにもびっくり、いつの間に？ってな感じ、大阪梅田はオーバーストアとよく言われているのですが、アジアの観光の方々の旺盛な意欲で、そうでもないかーと感じ始めました。
いやぁ大阪駅にびっくり、未来都市オオサカ。

初日に時間があり、ロイヤルホテル（リーガロイヤル）のリーチ・バーへ行こうということになり。
何度行ってもいいですね。ロイヤルホテルの創業者はアサヒビールの初代社長の山本為三郎。山本為三郎は文化芸術に関心を寄せ、当時の民藝運動のパトロンとなっています。そういう関係もありこのロイヤルホテルの一階に肝いりのバーナード・リーチ監修のリーチ・バーができたわけです、内装はもちろん英国調、しかし家具は日本の”秋田木工”がつくりました、秋田木工も今や大塚家具傘下、だから時代に残れたわけだと言えます、このウィンザーチェアは今も作っています、そういう意味だと大塚家具さんもえらいな、パトロンです優れた文化継承の。リーチ・バーには民藝レジェンドのアーカイブもたっぷりあります。行く価値があります。
たしかこのロイヤルホテルも建て替えの計画があるように、、、なんとしてもリーチ・バーはリノベして部材など再利用しながら残して欲しいものです、山本為三郎の意思が今も残っていますからね、ホテルとして、関西文化芸術の遺産として残して欲しいなと思うのですが、どうでしょうか。

山本為三郎の実家はガラス瓶をこしらえてました。そしてこの三ツ矢サイダー、帝国鉱泉に瓶を納品していました。そして帝国鉱泉の経営権を取得し、やがて朝日麦酒の経営権も、そしてロイヤルホテルを起業しています。日本の民族系高級ホテルの草分け、東のオークラ、西のロイヤルとして、残していってもらいたいものですね。

アサヒビールが三ツ矢サイダーを大事にし続けるのは自分たちのルーツつまり出自だったわけです、東京に出て大きな会社になったアサヒビール、今もそのルーツを忘れられてはいないわけです、いい話。

兵庫県川西市多田というところの鉱泉を使った鉱泉水で起業、三ツ矢の意味は以下の通り、なんで三ツ矢なんだろうとずっと思っていたのですねー、そしてアサヒビールになった。今も大事にされているところがいいですし、文化を大事する姿勢も山本為三郎が残した風土ですね。

そして三ツ矢サイダーと言えば大瀧詠一、三ツ矢サイダーの爽やかなイメージは、大瀧さんから山下達郎さんに引き継がれていくことになる。全然関係ありませんが、大瀧ミュージックを一曲聴くしかありません。

自分が今までやってきたことは美と出会う旅だったと言える。

小林秀雄は桜を愛した。弘前城址、高崎城址、盛岡の石割桜（今年はここにこの時期に行く）甲州・山高実相寺の神代桜、、、晩年は毎年、各地の古木、名木を七分咲きの頃を見計らって訪ね歩き、自宅（鎌倉・山の上の家）の庭にも枝垂桜や普賢象、山桜など数株を植えて楽しみにしていた。
本居宣長は、生前に自らの墓を設計し、そこに山桜を植えるよう指示していた。小林の代表作「本居宣長」はそんな話から始まる。。。（本文中より）

休みを利用して新宿パークハイアット東京のピークラウンジに行ってきました。さすがに副都心４１階の夕暮れの景色ともなると素敵ですね。慌ただしい日常からの乖離です。
マンハッタンと見紛うばかりです。ティーファーム井ノ倉さんのお茶がメニューにあり、サーブされていますので体験するためにも来ました。ゆっくりゆったりな気分にさせていただきました。
サーブするコトがあってモノが生きてくるという時間、大切にしたいものです。
勉強になりました。

PHOTOS:MWL STORE

煎茶を知るために、中国茶を学びに来ています。

哲学の域にまで達した日本の茶
「和・敬・清・寂」
極めれば、技は道に通ず
茶葉(ちゃよう)も急須も、極めれば道

美味しいものを美味しくいただくために
ただそれだけなのであります。

本日発売のOZ magazineさん４月横浜特集号、「石川町のお店」に取り上げていただきました。
皆様のお陰でございます、ありがとうございます。

ザ ファイヴ コーナー クインテット初めて聞いた時には、お、これだと思いました。
いわゆる北欧ジャズってやつ、フィンランド出身ですね。
彼らにマーク・マーフィーのボーカルが載ってくるとこれが素敵なんです。今は活動していないのかな ?

イントロが長いんですけど、、始まるとボーカルの立ち上がりがトッテモかっこいいんです。
このYOU TUBEで聴けます。

下はマーク・マーフィのアルバム
ストーレン モーメントは UNITED FUTURE ORGANIZATION と録音したバージョンもあります。