豚肉ブロックの良いのが手に入り、角煮。昨日一日かけて作った。一晩寝かせて今朝食べると、泣けるほどに美味かった。う・ま・い


なんと、うちの店の名前がNHK BSの番組になってます。嬉しいな、その視点もウチと同じです。
ベニスのガラス作品の紹介から始まる、超熟練の仕事を紹介、それが made with love というお題の元のようだ、うちの店の名前と同じです。ベニス(ベネチア)には京都を感じる、その熟練手仕事の集積具合がアートに昇華しているシテンの視点で。日本の特技は安いものを大量に作ることではない。
僕はイタリアを南から北まで、主要な都市は訪れています。その手仕事の素晴らしさをね。









