投稿者: OOTN

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\ 10月お菓子販売会のお知らせ/
はじめましてのご紹介となる　@iya_aya さんの
お菓子の販売会を開催させていただきます。

🍰会期:10/25(土)&26(日)
E.O.B お菓子販売会
『Essence of Baking POP-UP SHOP』

＜当日のメニュー例（暫定版）＞
◆タルト
・いちじくとアーモンドのタルト
・アプリコットとピスタチオのタルト

◆パイ（小さなホール）
・アップルパイ　
・チェリーパイ　

◆ケイク
・栗とグリンティーのケイク
・オレンジチョコレートのケイク
・ラベンダーレモンのケイク

◆クッキー（ギフトBOX・単品）
・クッキーBOX アソート
・サブレBOX
・大きなサブレ

✨Today’s Special（土・日で内容が変わります）✨
下記の中から、各日２種類ほどを予定しています！
・スコーン
・ビスケット
・ファーブルトン etc…

お菓子は上記を予定していますが
当日変更になる可能性がございます。予めご了承ください。

【ご来店につきまして】
🗓️10/25(土) 12:00〜13:20までは事前ご予約制
13:30からはご予約なしでご来店ください。

🗓️10/26(日)11:00〜12:50までは事前ご予約制
13:00からはご予約なしでご来店ください。

⚠️両日ともにお菓子がなくなり次第終了とさせていただきます。
お菓子のお支払いは現金のみとなります。エコバッグ持参にご協力ください。

【ご予約方法】
10/17(金)20:00からMWLSTOREオンラインショップで
ご予約受付をスタートいたします、先着順になります。
詳しくはMWLSTOREオンラインショップをご覧になってください。

お菓子はおひとつからお求めいただけますので、
お気軽にお越しください。

〜　〜　🚢　〜　〜

🗓️10月後半の営業予定

・10/17(金) 美濃焼／深山食器店　
　　　　　　『お茶のうつわ・秋の食卓』POP-UP SHOPスタート
　　　　　　※会期:11月中旬まで

・10/25(土)〜26(日) E.O.B お菓子販売会
　　　　　　『Essence of Baking POP-UP SHOP』

・11/1(土) 催事出店のため臨時休業　⚠️
・11/2(日) @cookieartparty さん　お菓子販売会
・11/3(月) 12:00-18:30 臨時営業🇯🇵

※記載のないところは通常営業です。

💻📱営業予定や商品の入荷情報等は
Instagramでお知らせいたします。

とうとう横浜上陸！　噂を聞きつけましてね。。。おとといのこと、ウチは今週は店は3日休みなのだけれど、週末からの展示替えのため、朝から晩まで店にいて、終わって、鶴見区まで30分かな、かけて、噂の資さんうどんへ、受け付けた段階で４５組待ち、に驚きまくり、えぇ＝　平日やで、今日、なんで？　

最近オープンしたばかりのスカイラークグループのうどんチェーン。すごいなぁ。うどんですよ、まだこんな余地があったとは。

しかし、ナメてたらあきませんわ、４５組にびびっって、どうする？諦めるかーって、いや、ま、せっかく、来たし、噂を見届けていきたいなと、、、

そしたら45分で入ることができました、２時間待ちかーと思っていたのに、、、

ま、あとは言いません、美味しかった。このとじトンカツも、うどんの柔らかさも、俺の好きな北九州の味や。

とにかく並ぶことを覚悟して、駐車場は少ないので、まず無理、裏にスーパーのチェーン店があって無料なので、ま、スーパーさんで帰りに買い物すればそれでよしでしょう。

しばらく定期的に通うことに。。。九州はうまいよねー

あ、電車で行くにはちょっと無理があります。🚗ですね。1号線沿いね。

岩本晃一さん、京大、院、から通産省、なんと上海の総領事(この経験が大きいね) それから政府系機関の色々後、今は独立行政法人経済産業研究所におられる。

「高く売れるものだけを作るドイツ人、いいものを安く売ってしまう日本人」これ買いなはれ、1000円しませんから、Kindleでもいい、僕は両方買いましたワ。何度も読み返したい部分もあってね。

面白いシテンの視点が見れました。なかなかの論客の方です。一気に読み進んでしまいましたワ。

 

あくまでも私の視点でまとめるとこんなことです。日独の経済構造や企業文化、さらには国民性の違いに深く関わる、非常に示唆に富んだ比較考察の対象です。

「高く売れるものだけを作るドイツ人」と「いいものを安く売ってしまう日本人」という表現は、両国の製造業やビジネスモデルの特徴を端的に表しています。

以下に、この二つの特徴について、経済、企業戦略、文化などの多角的な視点から深く考察します。

1. 「高く売れるものだけを作るドイツ人」の考察

ドイツのビジネスモデルは、しばしば高付加価値、ニッチ市場の支配、そして長期的な視点に特徴づけられます。

1-1. 企業戦略と競争優位性

• 「隠れたチャンピオン（Hidden Champions）」の存在:

  • ドイツの中小企業には、特定の産業分野やニッチ市場において、世界市場で高いシェアを誇る企業が多数存在します。これらは大衆市場を追わず、高精度・高技術を要する専門分野に特化し、他社が容易に追随できない技術的優位性を確立しています。

  • 彼らは「世界相手の商売」を早い段階から志向し、海外市場のニーズに合わせて製品を開発・改良し、高単価で販売しています。

• ブランド戦略と価格決定力:

  • ドイツ製品は「マイスター制度」に象徴される職人精神と、厳格な**品質規格（DIN規格など）**に裏打ちされた「品質」と「信頼」をブランドの核としています。

  • この揺るぎない品質と専門性が、価格競争に巻き込まれず、高価格帯での販売を可能にする価格決定力を生んでいます。

• 輸出志向と支援体制:

  • 地理的な条件もありますが、国や州レベルで中小企業の海外進出や販路開拓に対するきめ細やかな支援があり、グローバルな視点でのビジネス展開が奨励されています。

1-2. 労働環境とマイスター制度

• 高い労働生産性:

  • ドイツは日本と比較して、従業員一人当たりの生産性が高い傾向にあります。これは、得意な分野に経営資源を集中させ、薄利多売を避けるビジネスモデルと深く関連しています。

• 技術へのリスペクト:

  • マイスター制度に代表されるように、熟練した技術と専門知識が社会的に高く評価され、それに対する対価（高い賃金と製品価格）を払うという文化が根付いています。

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2. 「いいものを安く売ってしまう日本人」の考察

日本の製造業は、世界でもトップクラスの品質と安全性を持つにもかかわらず、しばしば価格競争に陥りやすい傾向があります。

2-1. 企業文化と競争環境

• 過度な顧客志向とサービス精神:

  • 日本の企業は「お客様は神様」という文化のもと、顧客の潜在的な要求にまで応えようとする**「きめ細やかな工夫」と「手間を惜しまない配慮」を製品やサービスに盛り込みます。これは世界に誇れる美点ですが、しばしばコストの上乗せに繋がりやすいです。

  • 一方で、国内では「質の高いサービスは無料・当たり前」という意識が強く、その付加価値を価格に転嫁しにくい土壌があります。

• 薄利多売志向:

  • 高度経済成長期に成功した大量生産・大量販売（薄利多売）のビジネスモデルから脱却しきれていない企業が多いという指摘があります。

  • 生産性の向上よりも、価格を抑えることや市場シェアの維持を優先した結果、技術力に見合った利益を確保できていない場合があります。

• ガラパゴス化と内向き志向:

  • 特に中小企業において、国内市場での成功体験から、早期のグローバル市場進出や世界基準での販路開拓が遅れたり、不十分であったりするケースが散見されます。結果として、世界市場で高単価で売るためのブランド力や戦略が育ちにくい状況があります。

2-2. 経済構造の問題

• 大企業優先の構造:

  • 経済全体として、内部留保を抱える大企業と、下請けとして価格交渉力が弱い中小企業との間に格差が生じ、製造業全体の収益性が伸び悩む一因となっています。

  • コストカットの圧力が中小企業に集中し、技術力に見合わない低価格での受注を余儀なくされることがあります。

3. 深い考察：日独の違いがもたらす影響

3-1. 経済的パフォーマンス

• 生産性の格差:

  • 結果として、日本の製造業はドイツの約3分の2程度の生産性にとどまっています。ドイツが高付加価値製品への集中で生産性を上げているのに対し、日本は高品質にもかかわらず価格が伸びないことが、経済的凋落（名目GDP世界4位転落など）の一因とも指摘されています。

3-2. 企業と技術者の未来

• 対価の還元:

  • ドイツのモデルは、企業が高い利益を上げ、その利益が労働者（技術者）に高い賃金として還元される好循環を生み出しています。技術が正当に評価され、その価値に見合った対価が得られるため、技術革新へのインセンティブが高まります。

  • 一方、日本のモデルは、高品質でありながら薄利であるため、十分な利益を再投資や賃上げに回せず、新しい挑戦やイノベーションへの原資が不足しがちになります。

結論と示唆

「高く売れるものだけを作るドイツ」と「いいものを安く売ってしまう日本」という対比は、「誰に、何を、いくらで売るか」というビジネスの根幹に対する姿勢の違いを浮き彫りにします。

• ドイツ: 世界市場におけるニッチな強みを見極め、高付加価値を追求し、その品質と技術に正当な価格を求める戦略。

• 日本: 過度な顧客志向と価格競争の連鎖から、世界トップレベルの「いいもの」に見合う「高い価格」を設定しきれず、結果として労働生産性や収益性を低下させてしまう構造。

日本がこの状況を打破するためには、単にコストを削るのではなく、自社の卓越した技術や品質を「世界に通用する付加価値」として明確に定義し、適正な価格設定とグローバルな販路開拓を行う戦略への転換が不可欠であると言えるでしょう。

以上が岩本さんのこの本の簡単な私的まとめになりますが、詳細の各論は本書をお読みいただき、知見のレイヤーとしていただきたい。