投稿日: 4月 28, 2024

悪いなぁ、一人前しかなぃんだ。

カテゴリー: Liberal Arts

うちの店が始まった頃かな、小林薫さんのこの店が好きで、そんなのリアルにはないんだけれど、モノを出す店という原点にあるなぁって、いつも思って。こんな風になれたら、対応できればいいなぁってなんて、どんな本よりも深いなぁって。原作はマンガですがよく出来ているというか、店頭にいれば毎日出会う人生があります。うちが仕入れるモノって料理みたいなものでね、美味しいものを美味しくいただいていただくように、場所や、ディスプレイや編集や、音楽や、ワークショップや、接客の言葉などで、味を付けている、独自のそんなふうに思っているのです、だから3階の少し引いたところがいいなって、も少しいろんな意味で静かなところでお話ししたいなって、だから立地的にはとてもいいなって、思ってるのですよ、私たち。なんかね、おこがましくはありますが。。。

店にある一個が始まりで、一個がとても大事で。自分にはね。隅々まで。その一個にいつまでも語れるし、書ける。

届いている一個にはそれぞれの物語、あるものねぇ。僭越ながらお取り扱いをさせていただいています。

投稿日: 4月 28, 2024

ゴルゴンゾーラと春野菜のパスタ

カテゴリー: おいしい

とにかく、ハマり中、またパスタ、チーズのパスタがうますぎる。そら豆が美味しいですよ、薄皮までむくのは手間ではあるけれど、その一手間が美味しさになる。チーズ、牛乳、ハム、少しの塩、胡椒だけで、チーズ本来の塩や牛乳がいい仕事してくれて、春らしい青さを感じるのです。