ふろふき大根としました。かけねなしの美味しさ、水水しい。40分ほど煮込みましたが、かたちが残りながらも固くはなく。本当に大根のうまさがあります。苦味もなく、でも大根のうまみがしっかりとしていて。なんということなのだ。味噌だれは家の自家製の味噌を使っています。至福の時。三浦大根、刹那物語。
上に乗せている黄色いのは、舞鶴の真泥・服部さんの自家製のゆず胡椒です。これが旨いんだな、しっかりとゆずが美味しいです。
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三浦大根であてなよる